速凍餛飩皮改良劑

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速凍餛飩皮改良劑

速凍餛飩皮改良劑 作用及特點: 1、提高面團的光滑度,有利于成型機生產。 2、提高餛飩皮的延伸性和柔軟性。 3、增加餛飩皮煮后的亮度、透明度。 4、增加餛飩皮的筋力,避免變性淀粉加入降低面筋含量。 5、改善餛飩皮口感,不黏口,爽滑度高。 使用方法: 將本產品和面粉干混均勻,和面即可。 使用量: 面粉重量的0.3-0.8% 推薦配方: 面粉100公斤、變性淀粉10公斤、增稠劑0.5公斤、水55公斤左右。 聯系人:李帥 手機:18037100672 電話:0371-86503100 地址:鄭州市二七區馬寨工業園區工業路26號

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