甘肅南瓜餅添加劑-知名廠家為你推薦好用的速凍南瓜餅改良劑

2020-04-20  來自: 鄭州怡洋食品有限公司 瀏覽次數:2

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甘肅南瓜餅添加劑,速凍南瓜餅改良劑
作用及特點:
1、提高冷水和面面團的柔韌性,取代南瓜餅的傳統燙面工藝。
2、提高面團的光滑度,便于高速機生產,增大南瓜餅的體積。
3、減少南瓜餅在炸制過程中的吸油率。
4、使南瓜餅在炸制過程中顏色更均勻,提高產品賣相。
5、增加南瓜餅的糯性,使其口感軟而不硬、糯而不黏。

使用方法:
本產品水溶性好,可將本產品和白糖溶于水中,和面即可。

使用量:
干粉重量的0.3-0.8%

推薦配方:
注:本產品可簡化南瓜餅生產中輔料的加入
糯米粉100公斤南瓜粉10公斤白糖25公斤增稠劑0.6公斤水75公斤左右。地址:鄭州市二七區馬寨工業園區工業路26號

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